吃蝦青素是不會造成腹瀉或者拉肚子，但是有2種情況會造成大便變紅，或者排便次數增多。

首先是服用劑量過大

FDA認為每日服用4毫克—12毫克蝦青素是絕對安全的。在一項專門針對口服蝦青素的安全性綜述中，概述了2000多名參與的87項人體臨床試驗。結果顯示蝦青素在短期每日劑量高達100毫克，和長期每日劑量在8-12毫克之間時，具有良好的安全性。但是如果每日劑量在20-30毫克，且連續服用，可能會導紅色糞便和頻繁排便。這種反應也是一種正常反應。因為蝦青素是脂溶性的物質，吸收代謝都是靠腸道完成，如果劑量過大，也會隨著腸道排出體外，增加排便次數，對身體并沒有壞處和毒性。這種情況適當調整劑量就可以解決。

其次是蝦青素服用方式不對

建議不要空腹吃蝦青素，蝦青素是脂溶性的營養物質，沒有油脂配合，蝦青素吸收會收影響，不吸收就會出現紅變或者大便次數增多。我們一般建議是在餐后服用蝦青素。

需要注意一點，拉肚子和腹瀉都有會腹痛的癥狀，并且大便可能成水狀不成形，而吃蝦青素可能幫助排便，大便一般是成型的。所以吃蝦青素不會造成拉肚子。